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Es un queso de pasta semiblanda elaborado con leche pasteurizada. Contiene un alto porcentaje de leche de vaca raza jersey por lo que atribuye mayor cremosidad y textura suave y nuestro Azafrán Isafra que le confiere color y un toque amargo que se completa con la pasta dulce de este queso. La corteza de desarrollo natural, presenta tonos que van del amarillo al rosado. Sin conservantes ni aditivos.